AUGUSTA- Saranno dodici i detenuti prescelti a partecipare al corso professionale per pizzaioli che si terrà alla casa di reclusione di Augusta. L’iniziativa è del club service Rotary Augusta, di cui è presidente Giuseppe Corbino. Il progetto è stato accolto con molto entusiasmo dal direttore Antonio Gelardi e dai detenuti: sono state circa 100 le domande presentate. In questa prima fase saranno dodici i detenuti, tutti con pene che stanno per finire, che avranno la possibilità di imparare il mestiere con la qualifica di “apprendista pizzaiolo”, con tanto di attestato finale e tessera rilasciati all’associazione Italia-Malta Pizza Association. Gli istruttori sono: Giuseppe Paolini, Vincenzo Perez, Daniele Ucciardo e Giorgio Sortino. Questi ultimi due hanno vinto recentemente il “campionato mondiale pizza bianca” , rispettivamente nelle specialità “Pizza a metro” e “Pizza classica”. L’evento si è disputato a Malta, all’interno della pizzeria ” Giardino Mediterraneo” a “Marsaxlokk wilga Street”. Il corso al carcere, della durata di 40 ore, con inizio lunedì 2 febbraio, si articolerà in lezioni teorico/pratiche nei giorni di lunedì e martedì, dalle ore 9 alle 13. La collaborazione vedrà impegnati il Rotary Club Augusta, che provvederà a fornire il materiale didattico (forno, impastatrice, blocchi notes, penne) e di consumo (farina, mozzarella, pomodoro, olio – sale – ecc) e la Casa di reclusione, che provvederà ad allestire un’area attrezzata per la preparazione dei prodotti, piani di lavoro ecc e l’Associazione ITALIA-MALTA-PIZZA-ASSOCIATION , che fornirà abiti da lavoro, attrezzatura, istruttori. Giuseppe Paolini ha anticipato che “probabilmente, visto il così alto numero di detenuti rimasti fuori dal corso, si cercherà di accontentare più aspiranti pizzaioli, compatibilmente a con le regole della casa di reclusione.” E’ importante “- ha commentato – “che sia offerta una possibilità a queste persone . Con l’attestato che rilasceremo potranno trovare un lavoro dignitoso all’esterno, con la speranza che possa essere un’opportunità per ricominciare da capo”. Grande soddisfazione da parte del presidente Rotary, Giuseppe Corbino, che ha voluto fortemente questo corso :nella speranza che possa essere utile ai detenuti una volta ritornati all’esterno, dopo l’espiazione della pena. “Il nostro vuole essere un aiuto concreto per tutti coloro che hanno sbagliato e che hanno voglia di cambiare e trovare un lavoro che gli consenta di vivere normalmente”, ha detto Corbino. Il direttore Antonio Gelardi, noto per la sua pragmatica conduzione della casa di reclusione, ha sottolineato “l’importanza delle iniziative come questa del Rotary, che offrono una vera opportunità lavorativa agli ex detenuti. Per scegliere i candidati abbiamo cercato di favorire quelli che usciranno entro quest’anno a pena scontata, con un attestato professionale utile per ricominciare”.
C. P.
